chijow

Just another WordPress.com site

MOONCAKE MOLD / CETAKAN KUE BULAN

CETAKAN MOONCAKE

Kue bulan / mooncake adalah kue tradisional china yang legit biasa diisi dengan pasta biji teratai, ada juga yang ditambah dengan telur asin. Tapi aku sendiri lebih menyukai yang original isi biji teratai saja. Saking legitnya kadang suka eneg kalau makan jadi musti di-balance dengan minum teh hijau sesudahnya.

Nah, karena penasarannya pengin bisa bikin si mooncake ini maka aku cari-cari cetakannya. Ada di glodok yang jual asli dari china yang terbuat dari kayu, tapi mahal. Lalu mulai cari lagi yang model press pakai per/pegas buat mengeluarkan kuenya lebih mudah jadi gak perlu pakai acara getok2 cetakan, tapi aku cari yang motif original bunga agak susah di jakarta, kebanyakan motif kartun (ch: hello kitty, mickey, angry bird, dll). Eh gak sengaja bilang ke suami, akhirnya dapet juga dari balikpapan. Senengnya akhirnya kesampaian juga bikin mooncake-nya.

3 Comments »

CREPES MAKER / CREPES PAN

CREPES MAKER

Crepes pan atau sering dikenal sebagai ‘wajan kuwalik’. Ini alat yang sangat membantu bagi pemula sepertiku untuk membuat kulit risoles, kulit dadar gulung, dll. Soalnya kalau pakai wajan teflon biasa hasilnya gak rata tebal-tipisnya, tapi kalu pakai alat ini jadi lebih baguslah hasilnya. Cara pakainya juga gampang tinggal panaskan pan, celupkan kedalam adonan yang telah diletakkan di tempatnya (wadah sebelah kiri) dan letakkan diatas kompor lagi dan angkat. Begitu seterusnya sampai adonan habis.

3 Comments »

CETAKAN SUSHI / KIMBAB

BAMBOO KIMBAL

Alat ini terbuat dari bambu. Biasa untuk membuat sushi jepang atau kimbab korea. Sekarang jenis kimbal bisa terbuat dari bahan plastik dan ada juga yang dari silikon tapi harga yang dari silikon mahal. Alat ini banyak dijual di supermarket. Dengan alat ini akan didapatkan hasil nasi yang padat.

CETAKAN SUSHI PLASTIC

Bagi yang kurang sukses menggunakan cara tradisional alat ini bisa dipakai untuk membuat sushi / kimbab. Tinggal masukkan nasi 1/2 bagian kemudian isi dengan bahan isian santutup kembali dengan nasi setelah itu ditekan. Keluarkan dari cetakan dan bungkus dengan kulit nori. Alat ini memiliki berbagai ukuran dan bentuk. Bisa dibeli di supermarket atau beli online di toko yang meyediakan peralatan bento.

 

1 Comment »

CETAKAN CUM-CUM / CREAM HORN / PASTRY KEONG

CETAKAN CUM-CUM / CREAM HORN / PASTRY KEONG

Ini adalah cetakan cream horn / pastri keong. Aku suka dengan pastri jenis ini. Jadi kalau mau buat pastri ini, adonan pastri tipis diiris menanjang dan dililitkan memutar dimulai dari ujung yang runcing, trus dioven setelah itu bisa diisi sesuka hati, bisa  isi vla vanila, daging asap/ daging giling, dll. Alat ini berbahan stainless steel dengan panjang 14cm dan diameter ujung 4 cm.

Leave a comment »

CETAKAN SERABI / SURABI

CETAKAN SERABI

Ini aneka cetakan serabi yang aku punya. Mulai dari yang gaya kuno dari gerabah tanah liat berikut anglo, dari alumunium tebal dan yang terakhir dari teflon. Yang teflon dan alumunium pernah aku pakai, tapi yang tanah liat belum pernah aku coba.

 

6 Comments »

CETAKAN CHOCOLATE

CETAKAN COKLAT

Cetakan coklat ini semuanya pernah aku pakai. Dua cetakan yang paling kiri menghasilkan bentuk cetakan ala salah satu merk coklat terkenal,,hehehe. Bisa diisi almond / mete/ hazelnut. Kalau yang kanan itu bikin coklat model loli.  Jadi tinggal masukkan tangkai di cetakan.

CETAKAN COKLAT PAGAR

Nah kalau cetakan coklat diatas ini biasa dipakai kalau bikin pagar untuk cake agar rapi (Ch: black forest, dll). Jadi penggunaannya sesuai selera, mau pakai motif apa, yang yang stick atau lembaran.

 

4 Comments »

CETAKAN ICE CREAM

CETAKAN ICE CREAM

ice mould

Cetakan ice cream ini malah sering buat cetakan es mambo. Selain mengurangi volume sampah plastik bungkus es sekaligus memudahkan pembuatan es. Jadi gak perlu lagi pakai plastik, corong, dan karet. Tinggal tuang, tutup, bekukan, jadi es yang enak. Pertama kali cetakan ini aku pakai buat cetak green tea ice cream, tapi karena terlalu lembut jadi gampang patah pas ditarik keluar.

4 Comments »

CETAKAN PUDDING / JELLY / AGAR

CETAKAN PUDDING / JELLY – PLASTIK

Gambar diatas adalah aneka cetakan pudding & jelly, ada yang bentuk bulat, panjang setengah lingkaran bergerigi, aneka pudding kecil, beruang, telur, kura2, dan yang menjadi favoritku cetakan pudding bentuk ikan koi.

CETAKAN PUDDING / JELLY ALUMUNIUM

Yang sebelah kiri bentuk puding panjang setengah lingkaran. Dua2 nya ada 2 tumpuk, yang kecil diatas bisa dibongkar-pasang, ini bisa memberi motif & bentuk yang bagus di pudding setelah dipotong. Nah, kalau di sebelah kanan adalah cetakan pudding segitiga, yang biasa dipakai untuk bikin pudding bentuk semangka.

 

 

8 Comments »

CETAKAN KUE TRADISIONAL

CETAKAN TALAM, KUE MANGKOK, CUCING

cetakan talam, cucing, kue mangkokCetakan talam ini ada yang dari plastik dan dari melamin, biasanya cetakan jenis ini dijual perlusin, cetakan kue talam ini juga bisa dipakai untuk kue mangkok. Kalau cucing ini berbahan keramik fungsinya banyak, bisa buat minum teh / senca, bikin pudding, kue ketan srikaya, dll.

CETAKAN PUTU AYU, CUPCAKE SILIKON, BOLU KUKUS

Cetakan silikon ini gampang pakainya, plus bisa langsung masuk ke oven. Ada juga cetakan bolu kukus yang dari plastik, cuma aku lebih suka yang dari alumunium, Kalau yang bening dan kuning itu dua duanya sama yaitu buat putu ayu hanya bentuknya saja yang satu bulat dan yang satu kotak. Cetakan putu ayu ini juga bisa untuk cetak pudding, hasilnya juga bagus.

Leave a comment »

CETAKAN LONTONG

CETAKAN LONTONG

Cetakan LontongCetakan lontong ini ada 2 ukuran. Untuk yang sebelah kiri / yang pendek bahannya dari stainless steel ukuran 15 cm diameter 4 cm. Cetakan lontong ini 1 setnya terdiri dari 15 cetakan. Cetakan lontong ini muat dengan panci kecil punyaku. Kalau yang panjang berbahan alumunium, ukurannya 24 cm diameter 4 cm.  Yang ukuran panjang jarang kepake.

Enaknya menggunakan cetakan lontong adalah diperlukan lebih sedikit daun pisang tp rasa dan penampilan masih keijo2an khas lontong daun, trus dengan cetakan lontong, bentuk dan ukuran lontong jadi seragam gak gede-kecil.Bikin lemang juga bisa diakalin pake alat ini (soalnya susah cari bambu disini) atau juga bisa buat kue lopis ketan.

 

5 Comments »

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.